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世界红茶鼻祖“武夷红茶”登录上海茶业交易中

人气: 发表时间:2021-04-11 11:02

  在17世纪的英国,女王每天早晨起床后的第一件事,就是冲泡一杯红茶。英文单词中“bohea”指的就是“武夷红茶”。由此可见,早在几个世纪前,武夷红茶才是红茶的真正代名词。

  考据以往,更能从史籍中寻得踪迹。王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道:“我国最早的红茶生产是从福建武夷山桐木关的小种红茶开始的。”武夷红茶业有限公司的胡永飞先生说,产于武夷山桐木关的红茶即是“正山小种”红茶。

  武夷山红茶乃世界红茶鼻祖。“武夷人对茶叶品质有自己的坚持,现在的武夷红茶业有限公司依然坐落于武夷山国家级自然保护区桐木关潭溪洲,海拔1050米,四周群山环抱,门口耸立着三株千年红豆杉和八株参天柳杉。潭溪水蜿蜒流淌,密林深谷间散布着百年的古枞小种野茶。每一日,在茶叶的原产地,沿袭祖传工艺,用原始制法,用心制作着独具武夷山灵韵的有机红茶——“夷红”。

  世界红茶鼻祖“武夷红茶”登录上海茶业交易中心发售,为此本报记者特此采访了武夷红茶业有限公司董事长、武夷山市桐木正山小种红茶协会理事长、武夷山市政协委员会委员、武夷山市武夷红茶研究中心主任胡永飞先生。

  记者:能否简单介绍一下咱们武夷红茶业有限公司的基本情况以及最大的优势是什么?

  胡永飞:武夷红茶有限公司成立于2008年,前身是桐木关红茶厂。我们2010年随福建省代表团,参加了上海世博会,是唯一的一个,武夷红茶的参展企业。目前我们公司在桐木村范围内拥有正山茶园三百余亩,茶园均靠人工的养护除草。我们公司的法人也是武夷山市武夷红茶研究中心的主任,还是武夷山市桐木村农业专业合作社的理事长单位。我本人也是武夷山市星村镇桐木村民委员会的主任。公司的优势有很多,比如我们的产品是天然有机的。我们公司所处的环境门口有四株千年红豆杉,八棵百年孔雀松。公司最大的优势就是一个组织生产的能力。

  记者:作为咱们公司两款主要的茶品,正山小种是红茶鼻祖,而金骏眉则是茶中新贵,这两款茶之间有什么区别呢?

  胡永飞:正山小种是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史;正山小种是青楼制作出来的传统工艺代表,而金骏眉是近年来才出现红茶新品种,首创于2005年,因在福建武夷山研制成功,目前公认的金骏眉原产地产区是武夷山桐木关地区,与正山小种的产地区域大致相同。

  记者:大家都知道正山小种是最早的红茶,而胡总您是制茶世家传人,在数百年的传承中,制茶工艺有没有进行过创新?现代化的制茶工具与传统工艺之间是如何相结合的呢?

  胡永飞:企业来自于传统,而传承传统,更加需要创新。创新才是企业的生命力所在,而传统又是我们的核心所在基础所在。结合主要就是通过我们这个制作茶的经验,结合现代化的一些机械设备。当然这里面还有一个核心就是环境,一个非常与众不同的就是我们桐木村这种得天独厚的环境下,才有与众不同的产品

  胡永飞:通过一些民间的机构,比如说通过识别桐木村村民的身份证系统,通过桐木村民委员会,桐木正山小种红茶协会,桐木村农业专业合作社,这几个农民自发的组织体系推荐的,一些知名网站上面一些所谓桐木关村民委员会的身份的证,那都是忽悠的,没有桐木关村这个概念。因为进出桐木村需要通过关卡,所以大家都把桐木村说成了桐木关,桐木关是桐木村与江西交界的一个关卡隘。现在所说的桐木关泛指桐木村。

  记者:据说您是硕士毕业,为什么会选择回到山区,而不是去大城市寻求更好的发展呢?

  胡永飞:300多年前,胡氏先民已在桐木关生息。以祖传工艺制作世界最早的红茶——正山小种。 “我们家谱里还存有一张十七世纪的地图,典藏着‘夷红茶坊’的历史。”

  06年之前我在厦门做设计的同时推广着家里做的正山小种红茶,06年之后,就回到山里,传承父辈们的技艺,制作小种红茶,2008年成立了武夷山武夷红茶业有限公司。

  记者:听说今年武夷山这边的茶叶也有受到春寒的影响,对我们当地茶企有怎样影响,那胡总您是怎么去解决这个问题的呢?

  胡永飞:今年3月6号,还下了一场大雪,所以我们确实有减产,这个也确实很无奈,我们做茶的企业都得靠天吃饭,这个天要下雨,娘要嫁人,减产也没办法。但是这并不妨碍产品本身品质。

  记者:最近几年的气候相比,哪一年是比较适合茶叶生长的?不同气候对茶叶的产量和价格有什么样的影响?

  胡永飞:我们作为小众茶产区,每年只做一季茶就是春茶。除了2010年有一场特别大的洪水,其他的时候影响也不会太大,如果在制作茶期间雨水大的话只是有所减产。

  记者:我们都知道贵司是最早一批与上海茶业交易中心展开合作的企业,就目前很多茶企都不敢从传统经销渠道迈出来,您当初是怎么考虑这个问题的呢~

  胡永飞:作为小众茶产区,我们的茶,更渴望的就是通过上海茶业交易中心这样具有公信力的国际化的互联网平台,直接和消费者终端,产生关联。跟上茶中心的合作让我们可以更直接的走出大山,面向世界,让我们“夷红”这个品牌成为国际品牌。

  胡永飞:传统的渠道中间有多个流通环节,上茶中心是直接把我们的厂家跟终端的个人消费客群,直接连接在了一起。减少了多层的中间流通环节自然也获得了最有性价比的产品,同时保证了原产地直供保证了真品保证了质量。

  记者:十月份贵司即将在上茶中心再次发售四款茶品,正山金骏眉、高山金骏眉、正山小种和正山野茶。其中正山金骏眉和高山金骏眉,虽然同属金骏眉,但是价格差距比较大,它们之间有什么不同呢?正山金骏眉、正山野茶、正山小种,同是正山,它们之间又有什么不同呢?

  胡永飞:正山金骏眉,它的原料来自于桐木村区域范围之内,那么高山金骏眉呢?它的原料来自于武夷山市范围除桐木村之外的其它区域。 同是正山茶,因为它的工艺,它的叶片大小,它的山场不一样,品种不同所以会有不同的品类,每一款茶都有它独特的韵味,都有它的特性。

  据了解,上海茶业交易中心(TEAEX-SH)是由上海市商务委员会、闸北区商务委员会、上海市金融办和上海市工商局批准设立的茶业第三方交易平台。上海茶业交易中心并不仅仅是一个单纯意义上的茶品互联网销售平台,而是依托上海的区域优势,具有国际影响力的茶业现货电子交易平台。

  上海茶业交易中心将立足上海,借助上海在金融、物流、贸易和茶文化等方面的优势,联合多家茶叶集团和茶叶协会,在各级政府的支持下,将货真价实的高品质茶叶带给消费者,让消费者真正喝到放心茶。

  武夷红茶将于十月份登录上海茶业交易中心发售,感兴趣的朋友可以关注此平台公告。以便即时购买到世界红茶鼻祖“武夷红茶”。

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