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瑞泉200年老字号 传承技艺更传承文化

人气: 发表时间:2021-02-24 11:56

  “年年春自东南来,建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”武夷山坐落在福建省北部与浙江、江西交界的地方,这里自古以来以茶闻名于世,传统的制茶手艺人在这里繁衍生息,世代传承,用辛勤的一摇一炒一揉和每年一个月的不眠之夜,将茶香送出大山,飘向世界,绵延千年之久。

  不久前,瑞泉第十二代传人黄圣辉、黄圣亮、黄圣强三兄弟接受《家族企业》杂志的专访。黄圣辉在家里排行老大,如今是瑞泉企业的总舵手;黄圣亮是家里的老二,是瑞泉技艺的传承人,2006年被评为首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)技艺传承人;黄圣强是家里排行最小的,是瑞泉市场的领头军。

  据《黄氏宗谱》记载,瑞泉黄氏为江夏黄氏的一个分支。清初,黄氏先祖随乡人到崇安县(今武夷山市)制茶,家族历经十二代,与岩茶相伴,至今已有三百个年头。家族第八代的定静公于1819年创立了瑞泉商号,到清代末年、民国时期,瑞泉已经成为武夷山知名的茶厂。在《武夷山志》中记载着“瑞泉”商号和黄氏两位先祖的名字,黄氏先祖靠着自产自销的经营模式,谱写了瑞泉的商业开篇。20世纪六七十年代,茶园分产到户,茶农靠做茶挣取工分,这个时期,黄家先后出了两代有名的茶师傅。黄圣亮说,他的爷爷是武夷山著名的做茶大师傅,曾被当地政府委派到泉州永春传授乌龙茶制作技术,还曾参与了享有“四两半江山”之喻的大红袍母树茶叶的制作。黄圣亮的父亲黄贤义从小跟着父亲做茶,在做茶方面有极高的造诣,创立了瑞泉“贤行天下”。黄圣亮自己也跟着父亲做茶。2006年,黄圣亮被评为国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人,有很大的原因正是家族这一强大的传承谱系。

  “瑞泉这个老字号能够复兴,有两个非常重要的‘30’的故事。一个是我父亲在20世纪80年代中期向人借了30元钱,就是靠着这借来的30元,重树了‘瑞泉’招牌,开始在景区内卖茶。我接班后,背着30公斤茶叶到南洋,赚下了人生的第一桶金,靠着这30公斤茶,开启了新时代的‘瑞泉’模式。”黄圣辉告诉笔者,当时他背去的30公斤茶叶卖给了马来西亚的紫藤茶叶集团,开拓了第一海外市场。时过近20年,到现在紫藤茶叶集团还是瑞泉的合作伙伴。回忆瑞泉这两个关键的“30”,黄圣辉不由感慨:茶文化的传承需要依赖于经济的发展,经济好了,人们讲究生活品位了,来寻茶的人就多了。

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