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众里挑一 82万人共同见证实价好茶诞生

人气: 发表时间:2021-02-12 03:34

  由海峡都市报“海都观茶”栏目策划组织的“抱诚守真·寻找实价好茶”首期公益活动——千元档大红袍评选活动于1月27日圆满结束。

  评选活动通过视频直播审评环节的形式,在8.2万人的共同见证下,决出了5款优胜茶样。分别为:6号茶样(伯夷茶业大红袍)、14号茶样(臻茗堂臻韵大红袍)、19号茶样(正清心名茶心宽至善大红袍)、34号茶样(因送样单位武夷山书省茗茶赛后无法提供在赛前承诺的茶样数量,根据比赛规则取消获胜名誉)、48号茶样(理茶大红袍)。

  本次活动在短短一周的时间内征集到了60多个茶样,因部分茶样不能及时到达,实际参评茶样为50个。经过专业审评,最终选出的4款获胜茶样将分别进行专场品鉴,欢迎广大茶友扫码加入海都茶友微信群了解具体参与方式。

  寻常的茶叶赛事,基本是只比品质不论价格,也不论库存数量。评选出的茶叶可以证明品质出众,却往往因价高量少而不具备市场消费参考价值。海都观茶栏目立足于福建茶产业的可持续发展,希望通过赛事规则的创新,让参赛茶企、消费者都能受益。

  本次活动遵循“一分钱一分货”的商业本质,面向所有茶企、茶厂、茶农征集每斤零售价900~1100元档次的大红袍,并且要求参赛者在比赛之前填写产品的库存数量和具体零售价,若参赛茶样获胜且有消费者希望购买,则必须以不高于之前报的价格进行销售。

  海都观茶栏目希望通过这样的规则创新,倡导“货真价实”的销售理念,让诚实守信的从业者得到应有的价值回报和更多的亮相机会,也让消费者面对市场琳琅满目的茶叶和相差甚远的价格差异时,能更轻松地买到高性价比的茶叶。

  因为疫情防控的需要,也为了让更多非茶业界的读者能了解专业的茶叶审评是什么样的,本次审评环节通过视频直播的方式,在海峡都市报微博账号、智慧海都APP等新媒体平台进行同步推送,接近3个小时的直播时间里共有8.2万人次观看。

  海都观茶员在视频直播中针对网友提问和专家操作,进行互动解说。如审评道具有什么讲究,审评流程包括哪些,针对大红袍的审评主要评哪些内容等。具体内容可扫码回看直播视频。

  参与本次审评活动的专家之一、武夷学院茶学专业副教授王芳认为,通过这样的直播方式,不仅让一些高性价比的茶叶有更多亮相的机会,而且在审评过程中穿插解说,可以让更多人了解专业的茶叶知识。

  “抱诚守真·寻找实价好茶”活动的另外一个创新之处就是留样品鉴对比。每家参赛单位统一以50克为单位进行送样,审评后还有样品剩余,海都观茶栏目将保留样品,在后续品鉴活动时使用,并邀请茶友、读者一起品鉴。若有消费者或者企业需要采购,可联系海都观茶栏目取样对比,这样可以更有力地保证消费者买到的茶叶品质与参加评比的茶叶品质一致。

  正清心·心宽至善大红袍:茶品采用文火慢炖的工艺精心焙制到足火,耐储存、耐冲泡。干茶外形匀整干净,条索肥壮紧结,色泽乌褐油润,香气纯净、层次清晰、质感强,茶汤甘爽顺滑、滋味醇厚,叶底柔韧有光泽。

  臻茗堂·臻韵大红袍:臻韵大红袍比对原料最佳配比及焙制工艺后,再进行优化工艺实现口感丰富、富有层次感的成品。采用传统炭火工艺焙制,条索紧结匀整,色泽乌褐鲜润,汤色橙黄透亮,滋味柔顺醇滑,有清凉感,花果香显,叶底青褐软嫩,叶片完整有韧性。臻茗堂山场属武夷山市科技特派员示范基地,秉持好原料+好工艺,尽显“岩骨花香”本色。

  伯夷茶业·大红袍:本品以传统的武夷岩茶制作工艺精制而成,火工恰到好处。外形茶条肥壮紧结、匀整干净、乌褐油润,香气浓郁鲜锐、花香悠长,滋味浓爽、醇厚,花香明、岩韵显,叶底肥厚,铁青色,匀整软亮、红边明显,余香高长持久。

  理茶·大红袍:本品不同于常见的高火大红袍,理茶选择够味却不过味的中足火,突出岩茶独特的焙火工艺、熟果香和醇厚感。产品历经16道传统工序,从暮春到初秋,做足150天,好茶才经得起这样的历练。成品茶汤入口稠滑不苦涩,茶味极有穿透力,回味舒服、耐泡,尾水甜润。

  闻香是茶叶感官审评里很重要的一个环节,好茶应该具备纯净、优雅的特点。通俗点说就是香气里不能有异味,一旦有异味,不管是产自什么山场,从审评的角度来看都不能算是很高档的茶叶。另外香气也有质感,就是给人带来的体验是否愉悦,有的虽然特别香,但香气过于浓烈的话给人的感受就不太好,这种香气质感就差些。

  看了你们的茶叶审评直播,觉得很有意思。以前也看过审评,只知道专家很忙,不知道他们每个步骤的意义是什么。通过你们的直播和解说,才发现原来里面的讲究这么多,受益匪浅。

  我平时也很爱喝茶,至今试过60多款茶,网络买的多数质量不好,实体店买的又很难比较,有的价格几百元,有的几千元,这次参与你们活动的互动环节并获得一份茶礼,希望以后可以通过活动买到高性价比的茶。

  陈郁榕、黄财标、陈百文、王芳、张恋芳、林芳六位国家一级评茶师的审评支持,以及福建省茶叶质量检测与技术推广中心提供的场地支持。

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