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安徽名茶之敬亭绿雪

人气: 发表时间:2020-07-18 08:00

  安徽是我国史前文明的重要发祥地之一,有着深厚的文化底蕴。无论是民风习俗,还是传统的手工技艺,都很好的保留了下来。而我最开始对安徽的印象是源于六尺巷的故事,那种礼让,谦让的美德,一直被人们所称扬赞颂。等到长大一点,因为学习书法的缘故,了解到宣纸以及宣笔都产自于安徽。而这一次因为茶,让我再次与安徽结下了不解之缘。

  安徽是个文风昌盛的地方,讲究以茶怡情,以茶待客。朋友相聚,围茶把盏,品茗助兴。因此也产生了许许多多的名茶,今天我们所要了解的茶名为“敬亭绿雪”。

  看到这个名字的第一眼,首先想到了一句诗,“相看两不厌,只有敬亭山。”果不其然,这款茶产于宣城市北的敬亭山上,现代诗人郭沫若也曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字。

  敬亭绿雪是绿茶的一种,也是中国的传统名茶,其特征包括:外形似雀舌,色泽翠绿带毫,汤色清碧毫浊,香气清鲜持久,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿成朵。敬亭绿雪冲泡后,茶杯中茶叶朵朵,垂直下沉,那披附于茶叶的白毫随之徐徐飘落,如同绿荫丛中雪花纷飞一般。饮评者有诗赞誉:“形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。”

  敬亭绿雪在当地有这样一个美丽的传说,相传古时敬亭山麓,有位美丽善良的姑娘,名字叫“绿雪”。她年年都要采摘敬亭山的茶换些钱来为瘫痪在床上多年的母亲治病,而这茶只有山顶绝壁处才有。有一次采茶时她看见悬崖绝壁上的一株茶树枝繁叶茂,新叶鲜嫩,她心想:采下这株树上的茶就够换取给母亲治病的药了。她吃尽了万苦千辛好不容易可以采到,不慎脚下一滑跌到了山崖下,而背篓中所采好的茶叶像满天飘舞的雪花,飘散在敬亭山的沟沟洼洼处。令人称奇的是这鲜茶叶落地生根,见风就长,霎时长成一棵棵茶树,巍巍然变成了一片翠绿的茶园。而人们为了怀念这位勤劳可敬,善良孝顺的姑娘,故将此处所产山茶取名为“敬亭绿雪”。

  虽然这只是一个民间传说,但它向我们传达了一种名为孝道的美德,茶美,故事美,我们人的本性更美。借着这杯茶,将我们心中的烦恼带走,让我们的人生也得到洗礼,能够拥有一个幸福快乐的人生。

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