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建瓯:北苑贡茶 重焕生机

人气: 发表时间:2020-12-10 20:36

  “天下之茶,建为最,建之北苑,又为最”。北苑,中国茶史上一个熠熠生辉的名字。

  北苑贡茶产自地处闽北绿色腹地的建瓯,山川膏腴、腹盆开阔、雨水充沛、光照充足,是全国种茶最适宜区。建瓯优越的气候、独特的水土特点,孕育出了北苑贡茶自成一派的口感、韵味。北苑贡茶外形条索紧结重实,叶底肥厚软亮,绿叶红镶边,色泽青褐油润,香气浓郁持久,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,主要精品有小龙团、密云龙、瑞云翔龙、白茶、龙团胜雪等。正如宋子安在《东溪试茶录》中写道:“会建而上,群峰益秀,迎抱相向,草木丛条,水多黄金,茶生其间,气味殊美,岂非山川重复,土地秀粹之气钟,于是而物得以宜欤。”

  作为中国历史上著名的宫廷御茶园,建瓯北苑御焙所产龙团凤饼、密云龙等御茶享誉华夏,建瓯也因此以茶闻名,成为全国知名的古“茶都”。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中赞:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。”足见北苑贡茶昔日之荣光。

  虽拥旧时之荣耀,但今日之北苑,不仅没有因岁月流转退出历史舞台,而是通过打造生态品牌,将优质的生态茶园、底蕴深厚的茶文化、名企名匠的制茶工艺等作为北苑贡茶特有的品牌符号,焕发出勃勃生机。

  近年来,北苑贡茶坚持传统的制作工艺,保证其“顺心、香醇、回甘、韵活”的独到岩味,演绎出了现代的北苑乌龙岩茶,先后获得了各项荣誉:北苑贡茶获得了中华人民共和国农业部农产品地理保护标志;入选第二批中欧地理标志协定保护名录;建瓯闽北水仙喜获国家银质奖;东峰矮脚乌龙、建瓯水仙茶获评中华人民共和国地理标志;建瓯市闽北水仙及矮脚乌龙茶获得全国标准化管理。

  在产业融合发展的思路下,建瓯市统筹起全市茶产业、观光旅游、历史文化等资源,对北苑贡茶文化内涵和品质资源进行深度挖掘,将茶文化旅游纳入全市中长远旅游发展规划,促进茶产业全区域、全要素、全产业链发展,不断延伸茶产业链,打造全市经济新增长极。在秉持北苑贡茶传统制作工艺的基础上,结合技术创新,开发出北苑贡茶源本正宗的“软枝矮脚乌龙茶”,销往福建、广东、浙江等16个省市,新加坡、马来西亚、泰国、日本等多个国家;以茶为媒,举办了两届中华北苑茶神文化节,打造北苑贡茶特色小镇,走出一条茶、文、旅融合发展之路,实现北苑生态茶产业强势崛起。今年,建瓯市茶叶种植面积达12.6万亩,年产量达1.23万吨,产值近5亿元,在促进农业增效、农民增收、精准扶贫中发挥了重要作用。

  眼下,建瓯正朝着打造北苑贡茶茶叶特色强市的目标迈进,鼓励全市茶企发展茶叶精深加工,包括茶食品、茶罐装饮料、茶医药、茶保健品、茶工艺品等,延伸产业链,在种植、加工、流通、品牌、茶旅等多个方面发力,实施“五个一”茶产业发展战略,推动茶产业发展承前启后,扬帆远航。(叶秋艳)

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