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奶茶经济能走多远?

人气: 发表时间:2020-11-18 09:09

  夏天,喝一杯冰奶茶可能是很多年轻人的最爱。特别是近期,县城仿佛一夜间开出了更多的奶茶店,“一点点”来了,“COCO都可”“”“茶百道”也都来了。

  黄金地段的奶茶店更是“扎堆”。尤其让人惊讶的是,在群益街某地段,仅100米的距离内就开了五六家奶茶店,一家挨一家,让人颇为眼花缭乱。根据高德地图搜索显示,目前德清县已有一百余家奶茶店,遍地开花已成事实。

  如此多的奶茶店,他们的经营状况怎么样,能赚钱吗?奶茶的消费市场如何?记者对此进行了调查采访。

  “今天排队的人还不算多,我们之前生意最火的时候顾客要等一个多小时。”说起生意,店长蔡女士很是自信,“我们日均销量大概有一千多杯,在外卖平台上点单的人也特别多,所以暑期放假对我们来说其实没有什么特别大的影响。”

  同样,位于武康街道吉祥街的一点点和茶百道门口也是同样的热闹景象。店长马先生透露,虽然开业没多久,但是茶百道目前的日出单量也达到了四五百杯。

  此外,记者采访发现,一点点已经在武康开出了三家门店,其中吉祥街店、武源街店销量相当,日均销量起码也有七八百杯。

  据美团相关负责人周先生所说,武康街道美团日均外卖量为2800~3000单,奶茶约有500单,其中一点点、古茗、、coco都可等品牌奶茶销量靠前。“最多的奶茶店外卖一天就达到120多单,所有店加起来大概在200单左右。”饿了么平台的配送员刘师傅说,特别是最近,每天的外卖订单中,奶茶占比很大。

  “奶茶简直是我的‘续命’神器,一周最多的话可以喝七八杯,有的时候一天会喝两杯。”排队点单的施同学是正在放暑假的大学生,各家奶茶店她都会尝试,喝腻了就换一个。

  除了学生群体外,奶茶也深受职场年轻人喜爱,成为他们职场关系的“润滑剂”。今年24岁的小沈前不久刚入职新公司,她表示,大家一个星期都会一起点一两次奶茶,凑在一起讨论一下自己的口味偏好,距离一下子就会拉近很多。

  “来买奶茶的大部分都是二十多岁的年轻女孩子,男性相对较少。”一点点武源店的店员张女士介绍,总体来说顾客年龄基本在二三十岁这个区间。“当然,也会有一些比较年长的人带着自己的孙子孙女来买奶茶。”

  捧着茶百道的陈女士对记者说,看到朋友圈有人在晒的时候自己也会想着去打个卡,而且网红品牌奶茶店生意比较好,原料应该会更新鲜。

  奶茶市场虽然看似很大,但众多奶茶店扎堆出现,竞争愈演愈烈,自然有人欢喜有人愁。生意惨淡、准备转让的奶茶店也有不少。

  某自创品牌奶茶店,店主Y先生之前在外也做一些小生意,因为疫情原因回到德清,三个多月前开了一家奶茶店,但生意并没有预期中那么好。

  “现在一天的收入大概只有三百多块钱,之前疫情期影响还是比较大的。”面对生意火爆的同行,Y先生表现出了自己的担忧,坦言品牌奶茶店更具竞争优势。“竞争压力还是很大的,你看我隔壁那家奶茶店都已经关门转让店铺了。”

  其实Y先生也萌生过加盟比较成熟的品牌奶茶店的念头,但是高昂的加盟费用最终让他心生退意。记者拨打古茗和一点点的咨询热线了解到,目前古茗的初期单店加盟费用大概需要28万元,一点点的单店加盟费用则高达40~60万元。

  为了留住老顾客,也吸引更多的新消费者驻足,Y先生也想尽了办法。除了在美团、饿了么以及趣淘鲸等外卖平台上推出秒杀活动之外,周末也会在自己建立的顾客微信群发布“买一送一”等福利。

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